Cotolette di Agnello

Ovini

Agnello adulto con un peso intero dell’animale di 10 kg. circa, sapore deciso, la parte in questione è adatta per cotture al forno o impanata.

Porzione consigliata 300g. per persona.

Consigli: Tagliate fine sono adatte per cotture rapide (brace, panate) per cottura al forno meglio se intaccate, tempo di cottura 45 minuti a 200°. Gli agnelli vengono acquistati presso un’azienda locale allevati con prodotti naturali e al pascolo, e vengono scelti personalmente dal macellaio.